Соус — один из важнейших компонентов многих блюд. На первый взгляд может показаться, что это всего-навсего небольшая деталь, без которой можно обойтись, но стоит попробовать хотя бы раз кусок жареного мяса с соусом, и вы навсегда измените свое мнение.
Идея данного дополнения к блюдам зародилась еще в Древнем мире. Впервые соусы упоминались в произведении «Moretum», написанном древним мыслителем, еще до нашей эры. В этой статье обсудим ТОП лучшие рецепты соусов.
В наше время их существует невероятное количество, а самые популярные из них приведено ниже.
Соус «Тартар».
Лучше всего подавать к рыбным блюдам и морепродуктам. Приготовить такой соус очень просто, некоторые из ингредиентов даже не придется покупать, потому что они всегда найдутся в холодильнике. Вам понадобится:
- майонез или сметана — 1 пачка;
- половина луковицы;
- маринованный (соленый) огурец — 2 шт.;
- укроп — по вкусу;
- лимонный сок — 2 ч. л.
Для начала подготовьте все компоненты: огурцы натрите на терке, лук и укроп мелко порежьте. Затем выложите майонез/сметану в миску и засыпьте туда зелень и огурцы. Хорошо перемешайте. Теперь нужно добавить лимонный сок. Соус готов.
Чесночный соус.
Этот соус универсальный. Подойдет и к мясу, и к картошке, и в качестве заправки для салатов. Вкусный и недорогой. Для приготовления понадобится:
- майонез — 300 г;
- сметана (нежирная) — 300 г;
- чеснок — 1-2 головки;
- зелень на ваш вкус (лучше всего укроп)
Для начала смешиваем сметану и майонез в одной миске. Режем зелень и добавляем в основную массу. Затем очищаем чеснок и хорошенько давим его в чесночнице. Кладем в ту же миску. Перемешиваем до получения однородной массы. Поздравляем, вы приготовили чесночный соус.
Не менее популярным является и сырный соус.
Он отлично подходит к блюдам из картофеля и птицы. Для приготовления необходимо:
- твердый сыр — небольшой кусочек;
- майонез — 300 г;
- чеснок — 1-2 зубчика.
Майонез выливаем в миску. Натираем сыр на мелкой терке и добавляем в майонез. Давим чеснок с помощью чесночницы и кладем в основную массу. Хорошо перемешиваем. Все, этот великолепный соус готов.
«Песто» — знаменитый итальянский соус, но приготовить его сможет любой человек.
Отлично подходит к макаронам, мясу, рыбе. Это самый дорогой и самый изысканный соус из приведенных выше. Для приготовления «Песто» понадобится:
- сыр пармезан — 50 г;
- оливковое масло — 1-2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- базилик — небольшой пучок;
- орехи кедра и соль — по вкусу.
Процесс приготовления очень прост и под силу даже чайнику. Все компоненты измельчаем в блендере до получения однородной массы. Теперь вы можете насладиться настоящим итальянским соусом у себя дома.