Напитки наподобие современных смузи появились в США в 60-х годах 20 века, а в 70-х их начали массово продавать в супермаркетах и кафе. К нам мода на них пришла не так давно, примерно в начале 2000-х.
Это своеобразная «еда в стаканчике», для приготовления которой необязательно даже иметь готовый рецепт. Можно использовать свою фантазию и любимые ингредиенты. Фруктовые смузи рецепты содержат йогурт/молоко/кефир/воду, фрукты, овощи или ягоды, орехи, мюсли, шоколад, зелень и так далее.
“Smooth” – от английского «мягкий, приятный», ведь структура этого чудо-напитка – нежная и густая. Кроме блендера, для их приготовления понадобятся также лед, толстые трубочки, всевозможные специи и элементы украшения.
Запомните пару правил:
- готовить смузи лучше всего дома, из свежих продуктов, и желательно непосредственно перед употреблением – хранятся напитки не больше суток;
- они бывают довольно калорийные – за счет мороженого, фруктов, орехов и других составляющих. Поэтому соблюдайте умеренность;
- вместо коровьего молока можно взять ореховое – оно лучше усваивается в сочетании с фруктами;
- экспериментируя, не используйте слишком много составляющих – иначе рискуете получить неаппетитную серо-бурую массу.
Предлагаем 50 рецептов для любого случая и настроения – выбирайте любимый!
Фруктовые смузи рецепты
-
Яблочно-грушевый
Смешайте 1 яблоко + 1 груша + 4 абрикоса + 150 мл йогурта. В английском языке есть пословица «кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает». Клетчатка яблока стимулирует перистальтику кишечника. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина.
-
«Тропиканка»
Ингредиенты:
- 1 манго (спелое, предварительно замороженное);
- 0,5 шт банана;
- сок половинки апельсина;
- 50 г имбирного сиропа;
- лед – несколько кубиков.
Все взбить, добавить мяту.
-
Рецепт смузи с бананом
Смешиваем в блендере пару бананов + 200 мл кефира (йогурта) + мед по вкусу.
-
Летний с арбузом
- 1 лимон;
- 1 груша;
- горсть клубники;
- арбуз – 2 ломтика.
Фрукты нарежьте, все взбейте до однородной структуры.
-
Двухслойный солнечный смузи
Такой напиток идеален для подачи гостям – оригинальный, освежающий, яркий.
Понадобится:
- 1 крупный сладкий грейпфрут;
- 3 мандарина;
- 3 спелых абрикоса;
- горсть клубники;
- 100 мл воды;
- лед.
- Сначала нужно выжать сок из грейпфрута, взбить с клубникой. Перелить полученную смесь в отдельную емкость;
- Теперь в блендере нужно смешать абрикосы и мандарины. Добавить воды, вновь перемешать;
- Разложить по бокалам лед, разлить сначала грейпфрутово-клубничную смесь, затем – из абрикосов и мандаринов, не перемешивая. Получится красивый оранжево-красный напиток.
-
«Солнышко»
Ингредиенты на 4 порции:
- оранжевые и желтые фрукты: 2 абрикоса, 2 персика, кусочек ананаса, 0,5 шт. манго, 0,5 шт. банана;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 125 мл апельсинового сока.
Фрукты помыть, очистить, удалить косточки, нарезать. Взбивать около минуты до однородности.
-
Лимонный смузи
- по 100 мл молока и сливок;
- 1 банан;
- сок половинки лимона + долька лимона;
- ваниль, чайная ложка меда.
Смешать на высокой мощности, украсить лимонной цедрой.
-
Трехцветный смузи
- для зеленого слоя – киви 2-3 плода;
- для красного слоя – 150 г арбуза или вишни;
- для желтого слоя – 200 мл персикового сока с мякотью.
- Взбейте сначала киви, выложите полученное пюре в бокалы;
- Затем – арбуз (вишню), сложите сверху на зеленый слой;
- И последний слой — персиковый.
Зеленые смузи
Преимущества таких зеленых напитков:
- очищают и выводят токсины;
- улучшают работу ЖКТ, состояние кожи и ногтей;
- укрепляют иммунитет.
Их можно пить по одному стакану в день, и даже заменить один полноценный прием пищи порцией смузи. Но важно помнить о противопоказаниях – болезни ЖКТ (гастрит, панкреатит, колит), заболевания почек. Также такие смузи часто применяют в борьбе с лишним весом.
-
Травяной смузи
- 200 мл воды;
- 50г петрушки и листьев салата;
- 1 банан;
- стебель сельдерея.
Банан и сельдерей нарезать любыми кусочками, зелень – порвать. Все поместить в блендер, залить водой, взбить.
-
Зеленый голливудский смузи
- по 1 шт. – огурец, груша, апельсин, киви;
- 0,5 лимона;
- мята, шпинат – по вкусу.
- Выжать соки с апельсина и лимона;
- Помыть и очистить грушу, огурец, киви. Порезать произвольными кусками, закинуть в блендер;
- Помыть шпинат и мяту, поместить к остальным компонентам, взбить до однородной консистенции.
-
Огуречный
- 4 огурца;
- 1 лимон (или лайм);
- свежая мята (примерно столовая ложка);
- 1 ст.л. меда.
- Огурцы очистить, нарезать. Выжать сок из лимона, добавить к огурцам;
- Добавить измельченную мяту, мед, все взбить. Подавать, украсив мятой.
-
С киви
- по 1 шт. – банан, апельсин, мандарин, киви;
- мед;
- лед.
- Есть два варианта. Из цитрусовых можно выжать сок, если же любите напитки погуще – тогда разберите цитрусовые на дольки, и взбейте вместе с мякотью;
- Банан, киви нарежьте кусочками, поместите в блендер. Всыпьте несколько кубиков льда, мед по вкусу, залейте соком цитрусовых;
- Взбейте, разлейте по бокалам.
-
Со шпинатом
2-3 киви + 1 ст. листьев шпината + 1 ст. л. меда + 1 ст. л. лимонного сока +1 огурец + 1 банан
Коктейль просто пропитан антиоксидантами. Вместе с этим он низкокалорийный. Снижает вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы, способен сжигать жиры, снижает риск образования тромбов.
Ягодные рецепты смузи для блендера
-
С вишней
Нужно:
- 1 брикет творога (не зернистого);
- 1 банан;
- вишня (замороженная) – 1 горсть;
- мед – 1 ч.л.
Смешиваем творог, нарезанный банан, вишню и мед, взбиваем. Быстро и вкусно! Если нет вишен – подойдут и другие ягоды, а вместо меда можно взять финики или сгущенку.
-
Черничный
- йогурт – 150 мл;
- замороженная черника – 0,5 чашки;
- овсяные хлопья – 0,5 чашки;
- мед, имбирь, лед.
В блендер помещаем хлопья и немного воды, оставляем минут на 15 до набухания овсянки. Затем добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько взбиваем.
-
С черникой и сорбетом
- замороженная черника – 0,5 стакана;
- жирные сливки – 0,3 стакана;
- сорбет из черной смородины – 1 шарик;
- 2 ч.л. сахара (меда).
Взбейте в блендере – нежный послеобеденный десерт готов!
-
Ягодный с арбузом
Возьмите по 100 г малины и черники, а также несколько ломтиков арбуза. Все измельчите и подавайте, украсив мятой.
-
Бодрящий кофейно-малиновый
Понадобятся такие ингредиенты:
- 200 мл натурального йогурта;
- 3 ст.л. апельсинового сока и столько же малины;
- 2 ч.л. сахара и столько же – свежемолотого кофе;
Все взбейте до однородности, подавайте, украсив шоколадной крошкой. Такой напиток – идеален для энергичного начала дня.
-
Витаминное ассорти
Для приготовления этой витаминной палочки-выручалочки понадобятся такие составляющие:
- по 0,5 кг охлажденной ежевики и клубники;
- по 200 мл апельсинового и гранатового сока;
- 2 нарезанных банана.
Взбейте до однородности и заряжайтесь витаминами!
-
«Прохладное утро»
1 банан порежьте, добавьте к нему по 100 г ягод – малины, брусники, клюквы. Залейте 100 мл вишневого сока. Все взбейте, подавайте с мятой.
С овощами
-
Томатно-огуречный
Понадобится по 1 томату и огурцу, по пучку зелени (салат, петрушка, укроп), а также стакан кефира и специи. Взбейте, подавайте в креманках.
-
Свекольный
Понадобятся 0,5 кг граната, 0,4 кг свеклы, чайная ложка меда. Очищенную свеклу нарезать, поместить в блендер, измельчить. Добавить зерна граната, мед, взбить до однородности. Также добавьте соль и специи. Подавайте, украсив зеленью.
-
«Здоровье»
Понадобится:
- по 1 шт. – сельдерей, морковь, помидор;
- 0,5 ч.л. оливкового масла.
Морковь и сельдерей нарезать кусочками, выжать сок. В блендер поместить нарезанный, очищенный от кожицы помидор, оливковое масло, измельчить. Затем влить сок моркови и сельдерея, еще раз взбить.
-
Овощной с какао
2 ст. л. какао-порошка + 4 листочка свежей мяты + 250 мл молока + 1 огурец + 1 кабачок
Какао порошок известен своей способностью улучшать настроение и увеличивать работоспособность, так как в нем есть кофеин. Это источник антиоксидантов, а также магния и железа. Мята содержит ментол, который придает ей характерный аромат и вкус. Смешав все вместе, получится бодрящий напиток, полезный для пищеварения. Он с легкостью поможет забыть о желании съесть чего-то вредного.
Необычные рецепты смузи и коктейлей для блендера
-
Кофейно-вафельный
На 2 порции понадобится:
- 400 мл свежеприготовленного кофе;
- 2 вафли;
- 100 г мороженного.
Смешайте все ингредиенты, взбейте. Разлейте по бокалам, украсив ванилью и корицей.
-
«Мохито»
- 2 предварительно замороженных банана;
- по 120 мл кокосового и миндального молока;
- 1 ст.л. лимонного сока (или лайма);
- 10 листиков свежей мяты.
Нарежьте бананы, выложите в блендер. Добавьте мяту, молоко, сок лимона. Взбить, подавать, украсив долькой лайма.
-
«Пина колада»
С испанского это название переводится как «процеженный ананас». В оригинале коктейль содержит кокосовое молоко, ананасовый сок и светлый ром. Попробуйте приготовить безалкогольную альтернативу этому коктейлю с выраженным вкусом кокоса и ананаса.
На 2 порции нужно: 200 г нарезанных ананасов, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 240 мл кокосового молока и 30 г кокосовой стружки. Сложите все в блендер и взбейте, вуаля – наслаждайтесь «Пина коладой» на новый лад!
-
Ароматный
- полплитки черного шоколада (50 г), натертого на терке;
- 70 мл свежеприготовленного кофе;
- 1 порезанный банан;
- 0,5 стакана молока;
- сахар, кардамон и мускатный орех.
Все смешать и взбить в блендере.
-
Витаминный смузи из сухофруктов
- по 0,5 стакана изюма и кураги;
- 3 ст.л. овсяных хлопьев;
- 1 ст.л. меда;
- половина банана;
- 2 чашки молока.
- Сухофрукты залить стаканом горячей воды, измельчить в блендере вместе с медом и овсянкой;
- Добавить нарезанный банан, молоко и перемешать до однородности.
Важно знать. Овсянка полезна для кожи и ногтей, содержит сложные углеводы, клетчатку, целый набор витаминов. Она улучшает работу ЖКТ, укрепляет мышцы, приводит в порядок гормональный фон.
-
«Взрыв» из сухофруктов
Возьмите по горсти сухофруктов: кураги, фиников, чернослива. Мелко порежьте, сложите в блендер, туда же – ломтики банана, все взбейте. Затем добавьте 200 мл кефира и взбейте еще раз. При подаче посыпьте измельченными орешками.
Смузи-боул
Это новый тренд — «смузи в тарелке», его кушают ложкой. Украшенный ягодами, орешками, семечками, он не только полезный и вкусный, но и очень фотогеничный – звезда соц.сетей. Смузи-боул – это прекрасная площадка для проявления творческих способностей. Это яркое и питательное блюдо, которое подарит энергию на весь день.
-
Зеленый «Бьюти»
Возьмите предварительно замороженный банан, половинку авокадо, шпинат, 50 мл молока (лучше соевого). Отправьте в блендер, при подаче украсьте слайсами бананов, ягодами, миндалем, льняными семечками.
Полезно знать: Витамины С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, микроэлементы йод, калий, железо — все это содержится в листьях шпината. Также шпинат ценится за высокое содержание протеинов.
-
Фиолетовый «Энерджи»
- замороженный банан;
- стакан черники или голубики;
- 0,5 стакана кокосового или миндального молока;
- половина чайной ложки меда.
Взбиваем, при подаче украшаем орехами, ягодами, присыпаем корицей.
-
Бананово-клубничный
- замороженный банан;
- клубника – примерно полтора стакана;
- 0,5 стакана молока или йогурта.
Смешиваем до однородности, украшаем клубникой, фундуком.
-
Морковное вдохновение
Ингредиенты:
- 0,5 чашки морковного сока;
- финики – 5 шт. (без косточек);
- 1 банан;
- пара кубиков льда, а также ваниль и корица – по четверти чайной ложки.
Взбейте все до пюреобразной консистенции. Украсьте кокосовой стружкой, грецкими орешками и кусочками фиников.
-
Тропическая «Звезда Инстаграм»
Возьмите экзотические плоды по 1 шт. – авокадо, манго, маракуйю. Взбейте в блендере, добавив питьевой воды для нужной консистенции. Подавайте, украсив семенами чиа, кунжутом, кокосовыми чипсами и кусочками ярких фруктов.
-
Персиковая нежность
Смешайте в блендере 4 порезанных персика, 1 банан и ¾ стакана апельсинового сока. Полученную массу выложите в тарелку, украсьте ягодками ежевики, черники, грецкими орешками и семенами льна. Для сладости также можно добавить десертную ложечку меда.
Звездные рецепты смузи и коктейлей для блендера
-
Бодрящий от Хиллари Суонк
- морковка – 5шт.;
- огурец – ¼ (выжать сок);
- 1 яблоко;
- очищенный корень имбиря – 2,5 см;
- лимон – ½ (выжать сок).
- Морковь и яблоки очистить, нарезать, поместить в чашу блендера;
- Влить лимонный и огуречный сок, ¼ стакана воды добавить натертый имбирь;
- Взбивать полуминуты – готово!
-
Любимый напиток голливудских звезд
- по 1 шт – стебель сельдерея, огурец, яблоко;
- стакан яблочного сока;
- 150 г клюквы;
- мед по вкусу.
Нарежьте сельдерей, огурчик и яблоко, поместите в чашу блендера, добавьте остальные составляющие. Измельчите, украсьте по своему вкусу.
-
Любимый смузи от Трейси Андерсон (голливудского тренера)
Понадобится:
- по 0,5 стакана апельсинового сока и йогурта без добавок;
- овсяные хлопья (отруби) – 2 ст.л.;
- малина (можно замороженную) – 0,5 чашки;
- финики без косточек – несколько штук;
- лед.
Загружаем все ингредиенты в блендер, измельчаем до однородной структуры. Переливаем по емкостям – напиток готов к употреблению!
Смузи рецепты для похудения
-
Ананасовый детокс
Понадобится половинка банана, сок одного апельсина, 200 мл натурального нежирного йогурта, а также замороженный ананас – примерно 10 кусочков. Взбивайте до однородной структуры.
-
На основе зеленого чая
Нужно сварить 100 мл зеленого чая. Пока он настаивается – 50 г овсяных хлопьев залейте кипятком. 3 шт. киви очистите и нарежьте кусочками. Затем взбейте все подготовленные ингредиенты, можно также добавить кубики льда. Напиток хорошо утоляет жажду и подходит тем, кто следит за фигурой.
-
«Утренняя свежесть»
- 125 мл апельсинового сока;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 1 ломтик ананаса;
- 2 ст.л. петрушки;
- 1 ст.л. натертого свежего имбиря.
- Нарежьте ананасы, петрушку, закиньте в блендер. Добавьте имбирь, сок цитрусовых;
- Взбивайте на полной мощности около минуты – до однородности.
-
Очищающий
75 мл зеленого чая + 75 мл молока + 300 г капусты + 200 г клубники + 1 ст. л. меда
Зеленый чай — один из мощных продуктов для очищения. Не зря во время медитаций индийские мудрецы не принимают в пищу ничего, кроме чая. С химической точки зрения главными элементами чая являются катехины и танины. Эти вещества являются антиоксидантами, причем очень мощными. В свою очередь смузи с молоком – это кладезь полезностей. Ведь оно обладает антимикробным, бактерицидным и противовирусным действием.
Смузи с мороженым
-
Фруктовое наслаждение
Возьмите банан, апельсин, персик, очистите и нарежьте кусочками. Добавьте 100 г ванильного мороженного. Закиньте составляющие смузи в блендер и взбейте до однородности.
-
С шоколадным мороженым
Понадобится несколько шариков шоколадного мороженого, по 1 апельсину и мандарину, а также банан. Сначала очистите фрукты, нарежьте, сделайте пюре. Затем добавьте мороженое и перемешайте. Но шарики мороженого можно не взбивать, положить уже в готовое лакомство.
-
Малиновый
150 г свежей малины закиньте в блендер, добавьте немного ягод черной смородины. Взбейте, в полученное пюре добавьте 100 г ванильного пломбира. Можно подсластить сахарной пудрой. Кушать такой густой смузи лучше всего ложкой.
Для завтрака: идеальные смузи
-
С мюсли
Возьмите 3⁄4 стакана фруктово-ореховой смеси мюсли. Залейте нежирным молоком (100 мл), оставьте размокать. Отдельно взбейте 2 банана со 100 мл греческого йогурта. В массу всыпьте готовые мюсли, размешайте. Разлейте по бокалам.
-
Яблочно-грушевый
Нужно взять 2 небольшие груши и 2 средних яблока. Очистите их, нарежьте ломтиками и выжмите сок. Отдельно чернослив – 6 шт. без косточек – замочите в теплой воде минут на 10. Залейте его фруктовым соком и взбейте до готовности.
-
С семенами чиа
Понадобится 250г разных ягод – малина, черника, клубника. Также 0,5 стакана гранатового. Засыпьте ягоды в блендер, залейте соком и добавьте примерно 100 мл. воды, а также 0,5 ст.л. семен чиа. Полезный вкусный завтрак готов!
Полезно знать. Смузи рецепты для похудения часто содержат семена чиа, и не зря. В них просто кладезь полезных веществ: омега-3 и омега-6 жирные кислоты, калий, магний, железо, селен, антиоксиданты, клетчатка. Они укрепляют иммунитет, борются с анемией, омолаживают, хорошо насыщают.
-
«Энерджайзер»
1 банан + 2 стакана листьев шпината + 1 стакан яблочного или апельсинового сока + горсть орехов
Калорийность бананов составляет 89 ккал на 100 г. Это, пожалуй, один из самых энергетически емких фруктов, содержащий природные сахара – сахароза, фруктоза и, конечно же, глюкоза. В нем есть аминокислота триптофан, которая превращается в организме в серотонин. То есть хорошее настроение вам обеспечено. В орехах содержатся жирорастворимые витамины А, Е. Шпинат богат кальцием, а весь коктейль является энергетической подпиткой, которая даст вам второе дыхание.
Интересные хитрости:
- чтобы увеличить содержание белка и питательность в напитках – добавляйте семена льна, чиа, пророщенной пшеницы;
- для детей из смузи можно приготовить мороженое – разлейте его по формочкам и поместите в морозильную камеру на пару часов;
- в рецепты смузи для блендера прекрасно подходят не только свежие, но и замороженные фрукты, сохраняющие все свои полезные свойства;
- ваниль хорошо сочетается с ягодами, а мята придает пикантности и свежести.
Как видите, рецептов смузи великое множество. Вы можете выбрать любой из 50-ти предложенных вариантов – на завтрак, для уютных посиделок, на десерт. Натуральные ингредиенты и быстрота приготовления делают этот напиток просто незаменимым для тех, кто следит за питанием.
Мы обновили эту статью 9 августа, 2018.
1 Комментарий