Готовим вкусно Путешествия

Экзотическая трапеза по-африкански

Экзотическая трапеза по-африкански
Storymil
Опубликовано от Storymil

В Центральную Африку туристы едут за изобилием дикой природы и восполнением жизненных сил. Но многие африканские жители сами переехали жить в Европу и Америку и привезли с собой уникальные рецепты местной кухни.


В традициях кухни Центральной Африки основными признаны такие продукты, как просо и сорго (зерновая культура и кормовое растение), овощи, соусы и бананы. Недостаток мясных и рыбных продуктов возник из-за сравнительной отдаленности от океана. Нехватку белка жители Центральной Африки восполняют за счет арахиса и разных насекомых (к примеру, цикад, крикетов). Уникальным отличием африканской кухни является экзотическое мясо верблюда. Его едят только в Центральной Африке.

Очень популярны в Центральной Африке специи и пряности. В пищу добавляют перец чили, лук, чеснок, а также бамию. Это съедобное овощное растение с плодами и семенами, масло которых имеет сходство с оливковым. Кроме того, в Центральной Африке ценится маниока (тропическое съедобное растение, в котором содержится млечный сок).

Африканские пряности

Африканские пряности

Обилие национальных блюд очень разнообразно. Пользуется популярностью национальное блюдо в виде теста из высушенного гоцо, маниоки или сорго. Это повседневная еда для многих жителей этой части страны. Нельзя обойти вниманием уникальное нежное блюдо со жгучим привкусом. Речь идет о тушеном шпинате с томатами, арахисом и перцем чили. Нежные нотки шпината контрастируют с перцовыми оттенками вкуса, как прохлада с жарой. А на гарнир жители Центральной Африки едят бамбару. Это рисовая каша, приправленная арахисовым маслом и сахаром. Среди соусов выделяется уникальный пири-пири на основе перца.

В Африке довольно высокие цены на фрукты, овощи и алкоголь. Последний здесь не очень популярен из-за религиозных традиций. Местные жители сами делают банановое и пальмовое вино. Невозможно представить Центральноафриканскую кухню без чая каркадэ из цветков гибискуса. Гибискус также смешивают с корицей, гвоздикой и другими специями для соусов.

Попробуйте приготовить эти блюда сами, и частичка этой удивительной страны окажется на вашем столе.



data-matched-content-ui-type=»image_card_sidebyside»
data-matched-content-rows-num=»4″
data-matched-content-columns-num=»1″

Об авторе

Storymil

Storymil

Привет, я самая первая из обитателей Storymil.

С момента создания городка и по сей день, я стараюсь публиковать самые интересные и полезные темы для всех возрастов.

Заходи ко мне в гости по ссылке "Посмотреть все материалы"

Оставить комментарий