Готовим вкусно

На заметку: Как Правильно Выбрать Мясо?

На заметку: Как Правильно Выбрать Мясо?
Storymil
Опубликовано от Storymil

7 Правил, чтобы выбрать свежее мясо для Ваших блюд. На что обратить внимание, если выбираете мясо на рынке, в супермаркете или заказываете у фермеров?

Мясо — одна из основных составляющих нашего рациона. Это кладезь витаминов и необходимых веществ для человеческого организма и источник незаменимого белка, животного происхождения. Среднестатистический человек употребляет мясную продукцию ежедневно как минимум один раз. Поэтому данный продукт остается одним из самых популярных в наших списках покупок. Но очень часто потребители остаются обманутыми и получают не то, что хотелось бы.

В этой статье мы расскажем вам, как правильно выбрать мясо, чтобы порадовать вашу семью вкуснейшими мясными блюдами.

Для начала нужно определиться для чего вы хотите приобрести мясо

Например, самая сочная часть свинины — шейка и она отлично подойдет для приготовления шашлыка. Кострец хорошо подходит для запекания в духовке. Из окорока получиться качественный фарш, а лопатку лучше всего тушить с овощами.

Если вы покупаете говядину, то вырезка лучше всего годится для жарки, отменный фарш получится из окорока, а грудину можно тушить.

Определитесь для чего вы хотите приобрести мясо

Определитесь для чего вы хотите приобрести мясо

Выбираем место покупки

После того как вы определились, что именно вы хотите сделать из мяса, нужно решить где вы будете совершать свою покупку. Рынок или супермаркет? Вечная дилемма. Но специалисты все в один голос твердят: «Хотите хорошее мясо — забудьте о магазинных полках!» Максимум, что можно купить в супермаркете — это курица. И то не всегда следует делать это. Стоит добавить, что магазинная продукция часто подвергается различным хитростям, которые помогают сохранить несвежему и даже простроченному мясу привлекательный внешний вид и запах.

7 Правил Выбора Мяса

7 Правил Выбора Мяса

7 Правил Выбора Мяса

  • 1 правило как выбрать мясо — идите на рынок.
  • 2 правило — свой человек. Попытайтесь найти мясника, у которого вы будете постоянным покупателем. Вскоре он запомнит вас и не будет пытаться обмануть и подсунуть некачественный продукт. Можно так же прислушаться к рекомендациям своих знакомых, возможно, они уже нашли своего личного мясника.
  • 3 правило как выбирать мясо — это его цвет.

Свинина — розоватая;

Говядина — красная;

Телятина — немного темнее свинины;

Баранина — темно-красная.

  • 4 правило — обращайте внимание на общий внешний вид мяса. Тоненькая бледная корочка на поверхности вполне допустима. Она возникает от естественного подсыхания. Но наличие каких-нибудь пятен и слизи не допустимо. Прикоснувшись к хорошему и свежему мясу, ваша рука должна оставаться почти сухой. Свежий продукт не липкий и не скользкий.
  • 5 правило как правильно выбрать мясо — его запах. Это то, на что необходимо обратить особое внимание. Свежая продукция будет иметь легкий мясной аромат. Любой посторонний и неприятный запах — это сигнал, что здесь мы мясо не покупаем. Если вы уже купили и хотите проверить его в домашних условиях, то хорошенько разогрейте нож и воткните в мясо. Аромат сразу раскроется.
  • 6 правило — взгляните на жир. На качественном мясе он будет белым, без противного запаха. Желтый жир — признак старого животного. Такое мясо, как правило, очень жесткое и долго готовится. Так же можно обратить свое внимание на, так называемую, мраморность. Она должна быть равномерной по всему срезу.
  • 7 правило — с помощью пальца сделайте нажатие на понравившейся кусок мяса. Если оно плохое, то вмятина останется, если качественное, то поверхность сразу же разгладится.

Итак, исходя из информации, поданной выше, вы сможете самостоятельно разобраться, как выбрать мясо. Ничего сложного в этом нет, а когда станете совсем опытными, то будете видеть всех мясников и их товар насквозь. А сейчас самое время бросить на раскаленную сковороду парочку добротных стейков и насладиться приготовленным сполна!

data-matched-content-ui-type="image_card_sidebyside" data-matched-content-rows-num="4" data-matched-content-columns-num="1"

Об авторе

Storymil

Storymil

Привет, я самая первая из обитателей Storymil.

С момента создания городка и по сей день, я стараюсь публиковать самые интересные и полезные темы для всех возрастов.

Заходи ко мне в гости по ссылке "Посмотреть все материалы"

Оставить комментарий

Adblock detector