Путешествия

Загадочная Индия: еда, напитки и медицина

Загадочная Индия: еда, напитки и медицинаЗагадочная Индия: еда, напитки и медицина
Storymil
Опубликовано от Storymil

Индия – одна из самых экзотичных и покрытых легендами стран мира. Страна Суров и Асуров, древних традиций, корни которых уходят в глухую древность, но поддерживаются до сих пор. Страна противоположностей из которых получается одно целое. Ощутить вкус загадок и тайн, не выходя из дома очень просто – достаточно приготовить одно из национальных блюд индийской кухни и частичка этого мира переступит порог вашего дома.


Медицина и питание

Вообще употребление пищи для индийцев важный и ответственный процесс описанный, в том числе в аюрведе, своеобразном трактате о медицине. Интересно, что правила приёма пищи описанные там часто соответствуют выводам которые были сделаны современной медициной, а в Индии аюрведа является официальной медициной практика которой очень распространена.

Загадочная Индия: еда, напитки и медицина

Загадочная Индия: еда, напитки и медицина

Важная часть индийских блюд — приправы и пряности. Самое популярное из них – карри, это смесь кориандра, красного и черного перца, имбиря, куркумы, кумина и других трав. Карри используется практически везде, её добавляют в рис, посыпают лепёшки, практически невозможно представить себе индийское блюдо без этой смеси пряностей.
Еще одной особенностью индийской кухни является практически полное отсутствие в блюдах мяса и тем более – полное отсутствие говядины, так как корова считается священным животным.
Ко многим блюдам подаются лепёшки – их посыпают карри и другими пряностями, заворчаивают в них овощи или едят прямо так.  Отдельно стоит сказать о традиционном индийском супе который называется Дал – это одно из самых распространенных блюд в индии. Этот по консистенции напоминающий пюре суп состоит из чечевицы, маша или нута, в которые добавляют жаренный лук, кокосовое молоко, сок лимона и томаты.

Сладости и напитки

Пить индийцы предпочитают чай с которым употребляют сладости. Сладости очень распространены в Индии, многие из них, такие как молочная помадка бурфи или джалеби там часто готовят прямо на улицах городов предлагая их все прохожим, другие же, такие как творожный десерт Сандеш требуют более сложных условий для приготовления, но все они отличаются вкусом непривычным нашему обывателю.

В заключении…
Приготовить любое блюдо индийской кухни можно и самостоятельно, но всегда в приготовлении таких блюд важно не только соблюдение рецепта, но и «правильные» продукты, достать которые в наших городах подчас практически невозможно. Впрочем не стоит отчаиваться – всегда можно попробовать, либо доверить свой вечер профессионалам, проведя его в ближайшем ресторанчике индийской кухни – если вы устали от суеты будней эти блюда будут той самой искрой которая окрасит всё вокруг вас в яркие и привлекательные цвета — Цвета Индии.



data-matched-content-ui-type=»image_card_sidebyside»
data-matched-content-rows-num=»4″
data-matched-content-columns-num=»1″

Об авторе

Storymil

Storymil

Привет, я самая первая из обитателей Storymil.

С момента создания городка и по сей день, я стараюсь публиковать самые интересные и полезные темы для всех возрастов.

Заходи ко мне в гости по ссылке "Посмотреть все материалы"

Оставить комментарий