Пиво — полезный хмельной напиток, который заслужил себе дурную репутацию «пивными животами», но мало кто знает, что это неправда, ведь живот растет от соленых пивных закусок. Если пить пиво в разумных мерах, то можно поддержать организм. Этот напиток богат витаминами В1, В2 и С, положительно влияет на кишечник и почки, оказывает успокоительное и бактерицидное действие.
Сейчас существует очень много видов пива на любой вкус. Его разделяют не только по цвету (темное, светлое, белое, красное), но и по способу брожения (эль и лагер).
Виды пива, их свойства и сорта
Эль — пиво, в котором чувствуются приятные фруктовые нотки. В процессе приготовления используются дрожжи верхового брожения при достаточно высокой температуре.
Сорта эля:
- Биттер – светлое пиво, с горчинкой. Для приготовления используют светлый ячмень;
- Портер – темное пиво, с насыщенным вкусом;
- Стаут – самое темное пиво, изготовленный из обжаренного и сырого солода.
- Ячменное вино – пиво с большим процентом алкоголя, немного напоминает вино.
Лагер — в отличие от эля, дрожжи добавляют в холодное сусло. Известны такие виды лагера: Светлый, Темный, Пильснер, Европейский и Бок.
Сорта лагера:
- Рауш – имеет привкус копчености. Хорошо подходит к стейкам или шашлыкам.
- Драфт – очень известный сорт лагера. Это пиво не пастеризованное и хранится в бочках.
- Бок – бывает светлым и темным. Достаточно крепкое.
Есть еще гибридные сорта пива и те, которые существуют сами по себе, не вписываясь в общепринятую классификацию. Например:
- Пшеничное пиво — используется пшеничный солод. Приятное на вкус, не крепкое. Интересная особенность этого сорта — заканчивает бродить уже в бутылках.
- Ламбик — Бельгийский вид пива, в варении которого не используются дрожжи. Готовится из пшеничного и ячменного солода. Пиво вкусное и не горькое.
Как правильно пить этот чудесный хмельной напиток и какая его суточная норма?
Эль пить нужно из высоких и узких бокалов, пшеничное — из полулитровых, крепкие сорта — из больших, литровых.
Суточная норма пива для мужчин 0,5 л., для женщин — 0,3л. Но это не значит, что нужно пить каждый день. Такого делать нельзя. 2-3 раза в неделю будет достаточно. Беременным и кормящим женщинам пить алкогольные напитки, в том числе и пиво противопоказано.